как сделать подливу для макарон

Макароны – это самый популярный гарнир. Его обожают не только итальянцы, но и жители нашей страны. Их подают с мясными котлетами, овощами, пастой, жареной рыбой, сосисками, сыром, курицей, делают из них запеканку и, конечно, с подливой. Ее вариаций существует множество.

Виды подлив:

  • - мясные, готовят из курицы, свинины или говядины;
  • - овощные;
  • - сливочные, из различных молочных продуктов: сметана, кефир;
  • - сырные;
  • - ассорти, готовят на основе нескольких ингредиентов: овощи, мясо, соусы, сыры.

Подготовили для вас различные рецепты приготовления подлив, они придутся по вкусу гурману с.

Рецепт макарон с подливой из томатной пасты

подлива для макарон из томатной пасты

Ингредиенты:
  • - спагетти – 500гр;
  • - томатная паста – 250гр;
  • - сливочное масло – 20гр;
  • - соль, перец по вкусу.

Приготовление

  1. 1. Довести воду до кипения.
  2. 2. Положить в кастрюлю спагетти, посолить и перемешать, чтобы они не слиплись. Сколько времени готовить макароны описано на упаковке.
  3. 3. Слить воду через дуршлаг.
  4. 4. Добавить в них сливочное масло и хорошенько перемешать.
  5. 5. Поставить на огонь сковороду и разогреть.
  6. 6. Добавить сливочное масло.
  7. 7. В расплавленное масло влить томатную пасту.
  8. 8. Добавить перец, соль по вкусу.
  9. 9. Тщательно перемешать.
  10. 10. Добавить на сковороду спагетти и перемешать с соусом.

Подать макароны, украсив зеленью.

Подробное видео с этим рецептом расположено ниже.

Рецепт подливы без мяса

7 рецептов, как сделать подливу к макаронам

Ингредиенты:
  • - лук – 2шт;
  • - морковь – 1шт;
  • - мука – 2ст. ложки;
  • - чеснок – 3-4 зубчика;
  • - растительное масло – 50гр;
  • - соль, перец, специи по вкусу;
  • - вода – 500гр.

Приготовление

  1. 1. Нарезать лук, морковь натереть на крупной терке.
  2. 2. Обжарить овощи на растительном масле до золотистого цвета.
  3. 3. Добавить две ложки муки, тщательно перемешать и обжарить.
  4. 4. Выдавить чеснок.
  5. 5. Добавить соль, перец, специи по вкусу.
  6. 6. Долить воды и довести до кипения.

Совет!!! В конце приготовления добавить мелко нарезанный свежий укроп. Он придаст блюду аппетитный аромат. Вместо воды использовать бульон, он сделает вкус насыщенней.

Рецепт подливы из томатной пасты и муки

Ингредиенты:

  • - томатная паста – 250гр;
  • - вода – 250гр;
  • - мука – 3-4ст. ложки;
  • - соль по вкусу.

Приготовление

  1. 1. Смешать томатную пасту с водой в пропорции 1:1.
  2. 2. Довести до кипения, помешивая.
  3. 3. Всыпать муки до нужной консистенции.
  4. 4. Посолить.

Совет!!! В подливу добавить обжаренный до золотистой корочки лук, свежий или сушенный, а также зелень.

Рецепт подливы с мясом


7 рецептов, как сделать подливу к макаронам

Ингредиенты:
  • - свинина - 450гр;
  • - лук – 3-4шт;
  • - морковь – 1шт;
  • - томатная паста – 50гр;
  • - чеснок – 3-4 зубчика;
  • - соль, перец по вкусу;
  • - зелень: укроп, петрушка, зеленый лук;
  • -вода, либо мясной бульон – 200гр.

Приготовление

  1. 1. Нарезать мясо, лук, морковь.
  2. 2. Свинину отбить. Это придаст ей нежности.
  3. 3. Обжарить мясо до корочки, затем добавить овощи.
  4. 4. Перемешать и тушить до готовности.
  5. 5. За пару минут до конца приготовления добавить пасту, разведенную с водой, выдавить или мелко порезать чеснок, засыпать зелень.

Совет!!! Мясо предварительно замариновать в белом вине.

Рецепт подливы из филе курицы


7 рецептов, как сделать подливу к макаронам

Ингредиенты:
  • - филе курицы - 300-400гр;
  • - томатная паста – 2-3ст. ложки;
  • - сливочное масло – 20гр;
  • - растительное масло – 30гр;
  • - чеснок – 4-5 зубчиков;
  • - сыр – 200гр;
  • - мука – 3-4ст. ложки;
  • - бульон или вода – 400гр;
  • - помидоры Черри;
  • - соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление

  1. 1. Куриное филе нарезать, натереть солью и специями.
  2. 2. Обжарить до хрустящей корочки, предварительно натерев маслом.
  3. 3. На сковороде смешать сливочное и растительное масло.
  4. 4. В масло поместить нарезанный чеснок и обжарить.
  5. 5. Добавить муку, перемешать и жарить около минуты.
  6. 6. Затем налить бульон или воду и варить до густоты.
  7. 7. Добавить соль, перец, зелень.
  8. 8. Далее выложить курицу и помидоры, разрезанные на две части.
  9. 9. Когда подлива готова, смешать с макаронами, посыпать тертым сыром и украсить зеленью.

Рецепт подливы «как в столовой»


7 рецептов, как сделать подливу к макаронам

Ингредиенты:
  • - лук – 2-3шт;
  • - мука 3-4ст. ложки;
  • - сливочное масло – 20гр;
  • - вода – 250гр;
  • - полстакана молока;
  • - соль, специи по вкусу.

Приготовление

  1. 1. Лук нарезать и обжарить на сливочном масле.
  2. 2. Муку развести с водой и взбить венчиком, чтобы не было комочков.
  3. 3. В лук влить молоко.
  4. 4. После закипания добавить разведенную муку, постоянно помешивая.
  5. 5. Посолить, поперчить.
  6. 6. Готовить до загустения.

Рецепт подливы с котлетами

Ингредиенты:

  • - котлеты – 500гр;
  • - мука 2-3ст. ложки;
  • - лук – 2-3шт;
  • - томатная паста 3-4ст. ложки;
  • - вода – 150гр;
  • - соль, специи по вкусу.

Приготовление

  1. 1. Обжарить котлеты.
  2. 2. Отодвинуть или вытащить из сковороды.
  3. 3. В кипящую жидкость из под котлет добавить лук и обжарить.
  4. 4. Всыпать муку.
  5. 5. Добавить воду, томатную пасту, соль, специи по вкусу.
  6. 6. Пассировать минут 10-15.

Рецепт итальянской подливы для макарон из фарша


7 рецептов, как сделать подливу к макаронам

Ингредиенты:

  • - говяжий фарш – 500гр;
  • - консервированные помидоры;
  • - томатная паста 2-3ст. ложки;
  • - растительное масло – 50гр;
  • - лук – 2-3шт;
  • - морковь – 1шт;
  • - сельдерей;
  • - грибы – 300-400гр;
  • - черный перец горошком;
  • - зелень: розмарин, петрушка, укроп, базилик, тимьян.

Приготовление

  1. 1. В разогретую сковороду влить растительное масло.
  2. 2. Выложить лук и обжарить до золотистого цвета.
  3. 3. Далее добавить морковь, сельдерей, грибы и перемешать.
  4. 4. После кладется мясной фарш и перемешивается с овощами, хорошенько прожарить.
  5. 5. Помидоры размолоть в блендере, добавить в сковороду.
  6. 6. Немного потушить.
  7. 7. Добавить розмарин.
  8. 8. Далее влить пару ложек томатной пасты, положить черный перец горошком и зелень.
  9. 9. Тушить на медленном огне 10-15 минут.

Совет!!! Подавать подливу с итальянскими макаронами Таглиатели, блюдо украсить зеленью и сыром.

Видео с подробным описанием блюда находится здесь.

Используя рецепты из этой статьи, можно готовить не только простую подливу к макаронам, но и удивить даже самых привередливых гурманов. Блюда получаются вкусными, красивыми, изысканными, что даст почувствовать себя настоящим итальянцем, а разнообразие рецептов не даст макаронам приесться.

Автор: Lalla | макаронам Просмотров: 556231



Закрыть ... [X]

Вкуснейшая подлива из фарша: несколько рецептов Рудбекия волосистая посадка и уход

Как сделать подливку к макаронам с фаршем Как сделать подливку к макаронам с фаршем Как сделать подливку к макаронам с фаршем Как сделать подливку к макаронам с фаршем Как сделать подливку к макаронам с фаршем Как сделать подливку к макаронам с фаршем Как сделать подливку к макаронам с фаршем Как сделать подливку к макаронам с фаршем