2

2

Грибы дуньки (или свинушки, свинухи) перед тем как содить необходимо вымачивать в холодной воде трое суток. Воду при вымачивании надо менять не реже одного раза в сутки (лучше два). После вымачивания эти грибы отваривают в несоленой воде, сливают воду, наливают чистую и еще раз отваривают (кипятят) грибы. Кипятить надо минут 15-20. После опять сливают воду и варят грибы уже в соленой воде. Для засолки грибов свинушек (дунек) берут две полные столовые ложки каменной соли на каждый килограмм грибов. Соль нужно брать нейодированную, крупную. Отварив грибы в соленой воде, укладываем их в чистую посуду, в которой будем хранить (кастрюля, бочка, банка). По вкусу добавляем специи - гвоздику, смородиновый лист. Нерекомендуется закатывать соленые грибы воизбежание ботулизма.

система выбрала этот ответ лучшим

1

Грибы дуньки имеют несколько названий: свинушка тонкая, коровья губа.

Вообще, насколько знаю, их относили к условно-съедобным грибам, но участившиеся случаи отравления и исследования ученых причислили её к категории ядовитых грибов.

В грибе обнаружили токсины, которые способны разрушающе действовать на красные кровяные тельца, к тому же - накапливаться в организме. Кипячение убивает токсины только частично. Поэтому очень важна правильная готовка этих грибов. И не стоит их употреблять слишком часто.

И только после этого их можно солить, жарить, мариновать. Для засолки их 2 раза отваривают сначала 10 минут, промывают, потом еще 20 минут - снова промывают. Третий раз варят 20 минут с добавлением соли (2 столовые ложки на килограмм вареных грибов), затем укладывают грибы в стерилизованные банки, чередуя с листьями смородины, перцем горошком, лавровым листом и чесноком. Затем залить рассолом, чтобы он покрыл грибы и поставить в прохладное темное место. Через 5-7 дней можно кушать.

текст при наведении

1

Грибы дуньки многие знают как свинушки. Лучше всего производить их засолку горячим методом, то есть грибы перед засолкой отварить. Но сначала их нужно 1 -2 суток вымочить в холодной воде.

Грибы после вымачивания моете, заливаете водой (не горячей) и ставите на огонь. После закипания снимаете пенку и варите около 20 минут. После отваривания грибы отправляете на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Когда дуньки остынут, то перекладываете их в банку слоями, пересыпая солью, мелко рубленным чесноком, укропом и перекладывая листами хрена. После того, как банка наполнится, накройте её листом хрена, зонтиком укропа и закройте полиэтиленовой крышкой.

1

Мы свинушки (дуньки) вымачиваем, чтобы вся грязь отмочилась. Затем моем и оставляем в холодной воде на ночь. Утром кипятим воду, в нее кидаем свинушки. Большие режем, маленькие целиком варим. Они очень увариваются. Когда грибы прокипят несколько минут, воду сливаем, наливаем свежей и доводим до закипания. Сливаем воду через дуршлаг. делаем рассол. В воду кладем на литр 2 столовые ложки соли с верхом, черный перец горошком. Грибы кладем в рассол, кипятим минут 20, затем раскладываем по стерильным банкам, добавляем уксус ( 2 столовые ложки на литровую банку. Закрываем крышками. Стерилизуем 40 минут на водяной бане.

1

Свинушки, чернушки и дуньки это грибы условно съедобные, а некоторые считают ядовитыми.

Их можно приготовить, но несколько другим способом, чем обычно готовят съедобные грибы.

Никогда их не собираю, но говоорили, что их надо в нескольких водах варить.

Прокипятили 15 минут и воду слить и ещё раз повторить, а может и дважды.

В конце варки добавить соль и другие специи (чеснок, перец горошек и лавр. лист.

1

Вот ели мы их лет 15 тому назад, все живы остались, наверно кому как повезет.

А готовили мы их, сначала варила их два часа в соленой воде, а после слив воду, заливала чистую воду из чайника кипяток, добавляла соль, уксус, лавровый лист, перец горошком, минут 5 еще на огне подержать и все в банки..

0

1 - промываем грибы

2 - заливаем холодной водой и оставляем на 12 часов

3 - сливаем воду и заливаем новую холодную воду, оставляем на 12 часов

4 - заливаем водой и кипятим до того времени, пока вода не потемнеет, сливаем и заливаем новую(повторяем 2-3 раза)

5 - заливаем чистой водой, кладём соль(чайная ложка с горкой на литр воды) и пряности(лист лавровый, горошек и чеснок). 10-20 минут варим.

6 - в банки кладём и стерилизуем.

0

Грибы дуньки, они же - свинушки нужно вымачивать предварительно несколько часов, меняя воду два или три раза, и предварительно варить - от часа до двух часов, причем тоже воду два раза поменяв, а потом уже солить.

Грибы вкусные, но все же употреблять надо в меру, так как в грибах есть определенные редкие вещества, которые в большом количестве могут проявить ядовитый эффект.

0

Грибы дуньки или свинушки, довольно мясистые, но их приготовление требует особого подхода.

  1. Вымочить в холодной воде меняя воду 2-3 дня.
  2. Промыть и прокипятить 2-3 раза по 10 минут (пока вода не осветлеет).
  3. Посолить и варить 15 минут, потом добавить специи (лаврушку, чёрный и душистый перец) и варить ещё 5 минут.
  4. Перед закаткой добавить уксус и горошек горчицы.

0

Грибы дуньки (другое название "свинушки") необходимо вымачивать в нескольких водах и кипятить, прежде, чем их засаливать. Я бы вообще не рекомендовал готовить что-либо из этих грибов, так как они причислены к ядовитым. Зачем подвергать свое здоровье опасности, если в лесу можно найти другие виды грибов?

0

Я знаю только один рецепт. На ночь заливаешь водой, утром промываешь, кипятишь, меняя воду три раза, добавляешь соль, перец горошком, гвоздику, лавровый лист и вместе с рассолом в стерильные банки, добавив уксус из расчёта одна чайная ложка на один литр рассола.

Знаете ответ?


Закрыть ... [X]

Как увеличить губы без инъекций : инъекции для губ Что такое блоки и зажимы в теле

Как наполнить губы Как наполнить губы Как наполнить губы Как наполнить губы Как наполнить губы Как наполнить губы Как наполнить губы